Las Añadas de Vinos Naranjas: Todo lo Que Necesitas Saber

Introducción

Si eres un amante del vino, probablemente te hayas enfrentado a una gran variedad de etiquetas diferentes en los estantes de las tiendas especializadas en vinos. Una de las etiquetas más sorprendentes es la de los vinos naranjas. Los vinos naranjas son cada vez más populares en la escena del vino. Debido a que son relativamente nuevos, muchos amantes del vino probablemente se pregunten qué son, cómo se hacen y qué los hace diferentes. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre las añadas de vinos naranjas.

¿Qué son los vinos naranjas?

A diferencia de los vinos blancos y rosados, que se elaboran solo con las uvas blancas y tinta respectivamente; los vinos naranjas se elaboran con uvas blancas, pero se fermentan con las pieles y pepitas de las uvas. Esta técnica es lo que les da su característico color anaranjado. Los vinos naranjas no son muy comunes en todo el mundo. En Europa, los productores de vino en Georgia, Eslovenia, Italia y Francia son conocidos por elaborar vinos naranjas de alta calidad. La técnica también ha sido adoptada por algunos productores de vino en Estados Unidos.

¿Cómo se hacen los vinos naranjas?

La elaboración de los vinos naranjas es un proceso complejo y laborioso. Primero, las uvas se cosechan y se prensan para extraer el mosto. Luego, en lugar de separar el mosto de las pieles y pepitas, se dejan en contacto con el mosto durante un período de tiempo prolongado. Las pieles y pepitas de las uvas contienen taninos y otros compuestos que son responsables de una gran cantidad de aromas y sabores interesantes en el vino. La maceración prolongada de las pieles y pepitas en el mosto produce un vino más oscuro y tánico. Después de un período de maceración prolongada, el mosto se separa de las pieles y las pepitas y se somete a un proceso de fermentación. Durante la fermentación, el mosto se convierte en alcohol gracias a las levaduras presentes en la piel de la uva.

¿Qué características tienen los vinos naranjas?

Los vinos naranjas se caracterizan por su color anaranjado o dorado oscuro. Tienen una textura compleja y un sabor completo debido a la maceración larga de las pieles y pepitas. Los vinos naranjas son vinos secos y tienen una acidez alta. Los vinos naranjas tienen una amplia gama de sabores y aromas. Algunos de los sabores y aromas más comunes incluyen naranja amarga, piel de almendra, cera de abejas y miel. También hay matices de especias y sabores florales.

¿Cómo se pueden maridar los vinos naranjas?

Debido a su textura compleja y sabor completo, los vinos naranjas son ideales para maridar con comidas igualmente complejas. Son excelentes para maridar con alimentos grasos como carnes grasas, pescado graso y quesos con sabor fuerte. Algunos de los mejores platos para maridar con vinos naranjas incluyen pescado ahumado, estofado de cerdo, pollo asado y platos con sabor a nuez. Los vinos naranjas también son excelentes con platos de verduras como la alcachofa y la coliflor.

¿Cómo almacenar los vinos naranjas?

Los vinos naranjas deben almacenarse en la oscuridad y en posición horizontal para evitar que entre aire en la botella. Deben mantenerse a una temperatura constante de alrededor de 12-15 grados Celsius. Los vinos naranjas también pueden almacenarse en la nevera, pero solo después de que se hayan abierto. Una vez abiertos, deben consumirse dentro de pocos días.

Conclusion

Los vinos naranjas son una opción interesante para los amantes del vino que buscan algo diferente. Su complejidad y sabor único los convierten en una opción ideal para muchos platillos diferentes. Si bien pueden ser difíciles de encontrar, vale la pena buscarlos. Añade la etiqueta de vinos naranjas a tu colección y sorprende a tus amigos y familiares en la próxima cena.